Gli One Night Only sono nati nell'estate 2003, composta inizialmente da Mark “Mittens” Hayton, Daniel “POB” Parkin, Sam “Gunner” Ford e Kai Smith. La band non ha mai avuto un cantante prima di George Craig, un amico del fratello di Ford. Gli avevano già precedentemente chiesto di fare da cantante, ma lui insistette per rimanere solo come chitarrista. A quel punto Smith lasciò la band. Al contrario di alcuni articoli, gli One Night Only (comunemente abbreviati ONO) non hanno mai cominciato cover band dei Beatles, bensì cominciarono suonando canzoni di band come i Blink-182, i New Found Glory e infine anche i Neatles. Il nome, One Night Only, deriva da una notte in cui gli chiesero di suonare un concerto. Non avendo ancora un nome e avvicinandosi la sera del concerto, scelsero proprio il nome "Una Notte Sola", nome che rimase fino ad oggi. Gli ONO suonarono il loro primo concerto il 12 Dicembre 2003 nel Kirkbymoorside Memorial Hall, luogo che divenne il loro solito posto di ritrovo. Nel 2005 entrò nella band il tastierista Jack "Fish" Sails. La band è poi successivamente apparsa su "The Friday Night Project" suonando il loro terzo singolo “It's About Time”. George Craig apparve allora su Hollyoaks, suonando una versione acustica della stessa canzone. Il loro primo tour iniziò nel gennaio 2008 per finire in Marzo. Il loro più grande tour è stato però quello girato nell'autunno 2008. Gli ONO hanno poi suonato a numerosi festival, incluso il "Isle of Wight", l'"Oxegen" e il "Glastonbury". La band ha fatto poi anche tour "composti" dove furono supportati e accompagnati per esempio da gruppi come i Northern Irish, i General Fiasco, gli Onlookers e altre band.